材料：冬瓜条500克，海米50克，葱末1茶匙，姜末1茶匙

　　调料：油4汤匙，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，盐和鸡粉适量

　　烹制方法：

　　1、冬瓜去皮和瓤籽，洗净切成条状，加少许盐拌匀，腌制10分钟，沥干水备用；海米用温水浸泡1小时，至其变软。

　　2、烧热锅内3汤匙油，倒入冬瓜条炒至瓜肉微呈透明状，盛起沥干油。

　　3、续添1汤匙油烧热，爆香葱姜末，加入半杯清水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜条大火煮沸，改小火焖烧25分钟。

　　4、倒入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。