葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。

    赶快趁葡萄没下市时，自己在家做美味葡萄酒。

葡萄酒

    “葡萄酒”在家做法（一）

    做法：

    1、首先找来一个小坛子,清洗干净.

    2、买来新鲜葡萄.看看漂亮吗?

    3、去超市买来配料--白糖.我买了40斤葡萄,准备配6斤白糖.
    这是白糖

    4、把葡萄放在水池里清洗干净.

    5、把清洗干净的葡萄放在盆里,放上白糖.搅拌均匀.

    6、要这样一粒粒揉碎哦.当时就有甜甜的果香味.醉人啊!忍不住,舔了
　　舔手~~~~酸酸甜甜.我向全世界人民保证,口水绝对没有流进盆里.呵呵!!

    7、再看一眼新鲜的葡萄,挺诱人的吧?注意,口水!!

    8、全部装坛以后,放上一两白酒做酒引.我放的可是五粮液哦

    “葡萄酒”在家做法（二）

　　原料和工具：

    1. 二斤葡萄

    2. 玻璃罐一个

    3. 白糖一袋

　　操作步骤：

    1. 把买回来的葡萄一个一个摘下来，小心别把葡萄皮弄破。

    2. 洗净。将葡萄浸泡一段时间，清洗表皮上农药的残留，，再用自来水一个一个地清洗。还可以用牙膏来洗，能祛除它表皮上的白雾。总之既要清洗干净，又不能太用力，葡萄是很脆弱的。

    3. 晒干。省事的做法就是放到簸萁里，把所有葡萄兄弟摊上大半天，当然不能暴晒，要不然会脱皮的。还有一种办法，用干净的纱布一个一个地擦干净。

    4. 捏碎。这一步其实很享受，随便你怎么弄，只要把葡萄捏烂，汁水分离，就OK啦！需要注意的是，你的“爪子”一定要干净，要嘛就戴上手套。

    5. 装瓶。就是把这些葡萄兄弟的“尸体”弄到瓶子里去，别以为简单，得放一层葡萄，铺一层白糖。不用加水。瓶子留三分之一的空间，密封后放阴凉处一个月左右，注意中途不可开瓶。

    6. 开瓶。用纱布过滤后就可以喝了！2斤葡萄大约能酿出1.5斤葡萄酒。

　　注意事项：

    1. 不要用提子酿葡萄酒。

    2. 初次制作建议不要一次贪多，以免方法不当制作失败造成不必要的损失。制酒的葡萄，最好是选择颜色乌黑的，这样酿出来的酒颜色才够红润。

    3. 酒坛子可以是陶瓷瓶子，也可以是玻璃瓶，但不要用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，产生一些有毒物质，危害人体健康。

    4. 酿酒的过程中，会出现白色的泡沫，这是正常现象。

    5. 装瓶时一定要留有空间，因为发酵会让葡萄膨胀。

    6. 酿制的时候温度不能太高，一般在摄氏16度左右比较合适，最好放在阴凉处。

    7. 自家酿出来的酒一般度数不高，要是放上半年能达到12度，跟买来的干红差不多，味道能纯真一些。