萝卜，在民间有不少有关食疗的谚语都有提及到。其中白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维等，可以治疗或辅助治疗多种疾病，为食疗佳品，因此又被人们称为“小人参”。但在烹煮时不应认为胡萝卜、青萝卜和白萝卜的颜色搭配好看而一起调之，这会让三种萝卜“内讧”，只会招致降低其营养价值的反效果。今天食单介绍的墨鱼筒浮皮煮白萝卜，清脆爽口，可视其为一款菜与汤双重角色的可口菜式。

　　材料：

    墨鱼筒、浮皮、白萝卜、蒜子、姜片、葱段、鸡汤、盐、糖、花生油。

　　做法：

    浮皮用开水煮软后焖一会儿，取出洗净，斩件，沥干水备用。墨鱼筒洗净，切花刀，再切成长条备用。白萝卜洗净去皮，切成长块备用。开锅下油，爆香蒜子、姜片，放入墨鱼筒、浮皮、白萝卜和适量鸡汤一起煮五分钟左右，调味即可。