买一只茶香鸭，选几块靓肉，做一道药酒鸭汤面线。

    材料 ：

    （1）靓鸭肉数块（烫去血水备用），面线一把（烫软），

    （2）人参，当归，枸杞，红枣，笋，香菇，姜，

    （3）自酿药酒一小杯，盐少许。

    做法 ：

   5饭碗水加材料（2）烧开，放进鸭肉再烧滚，转小火炖煮90分钟，加入药酒／盐继续炖15分钟。面线置碗里，倒入汤／材料即可食用。

    备注 ：

    自酿药酒用的是烧酒，酒精浓度不高，不会过于辛烈。因加了甘草／枸杞／红枣，所以口味甘甜香醇，充满人参／当归药香，净喝或加入汤里增香都很适合。