主料：

    鹅肠

    辅料：

    青辣椒、鲜花椒

    调料：

    盐、白糖、辣椒面、辣椒段、姜、蒜、葱花、香油、料酒、鸡精

    做法：

    1、 鹅肠洗净用沸水焯一下，青辣椒洗净切成段；

    2、 坐锅点火，倒油，待油8成热时，放入青辣椒、青花椒、干辣椒、姜、蒜翻翻炒，再倒入鹅肠，关火，加入盐、白糖、料酒、鸡精调好味后开火翻炒，倒入香油（或辣油）、干辣椒即可。