制作手法：氽

    菜品口味：清淡

    菜品类型：热菜

    原料：

    制净鹅肠500克，红椒丝20克，米椒粒20克，蒜粒20克，生抽1茶匙，味精1／4茶匙，香油1／2茶匙，蚝油1茶匙。

    制法

    鹅肠切10cm的段，放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出，加入红椒丝、青椒丝、麻油拌匀，装入盘中，米椒粒、蒜粒、调料制成味碟跟上即可。

    特点

    爽脆可口，色泽洁白。