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材料：
冬笋（或绿竹笋）1个，三色魔芋10片，苋菜150克，素高汤5杯
调味料：
A料：米酒1大匙，盐1／2小匙
B料：玉米粉1大匙，清水3大匙
C料：香油1小匙
加工方法：
1、冬笋去壳、洗净，再切滚刀块；苋菜去根部及老梗，洗净，切小段。
2、三色魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水氽烫一下去味，再捞出冲凉，每片切半。
3、锅中倒入素高汤煮开，加入笋块、三色魔芋片、苋菜，倒入A料调味，加入拌好的B料勾薄芡，淋入C料即可。
健康人小语：苋菜的营养价值很高，维生素C的含量亦高居绿色蔬菜第一位，并含丰富的钙、磷、铁，能降火解毒，治疗下痢。
美味小提示：冬笋鲜嫩，魔芋片美观，清淡无油腻，有纤维，养颜美容。嗜吃辣者，可撒上白胡椒粉。
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