名中医沈坚华认为，夏季清补选择鸭汤为宜。夏季，人们受暑邪侵扰，少食短睡，会出现头昏脑涨，全身无力等不良症状，需食物进补。鸭属水禽，性凉，营养含量高。夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体带来的不良影响。用“佐乐香”液体香辛料制作竹笋鸭煲，简单方便，健康味美。

　　原料：鸭肉500克，竹笋400克

　　调料：液体佐鸡鲜11毫升，盐适量，味精少许

　　制作方法：

　　1，将鸭肉洗净斩块，在开水中煮3分钟备用；竹笋切片。

　　2，锅置火上，放入鸭块，加适量水(没过鸭肉)，水开后打去浮沫，加入液体佐鸡鲜。
　　3，鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。

　　小贴士：

　　液体佐鸡鲜是制作鸡、鸭、鹅等禽类菜品的通用产品。它是以纯天然优质香辛料胡椒、白芷、肉豆蔻等为原料，使用专利技术提取其色香味和其他营养成分，根据烹饪专家提供的配方精制而成。用它炖、炒、炸、蒸制禽类菜食，肉嫩骨酥，腥味减轻，鲜香纯正，葱姜等什么大料(包括料酒)都不用放。每斤禽肉用5毫升，添加一斤素菜或水用3毫升。