原料：

    猪里脊肉，切小块，用刀背拍松，用盐、胡椒粉腌制好；洋葱切小丁，蒜切碎，蘑菇切小块；西红柿（3个）切小片。

    做法：

    1.将少许油倒进锅里，中火，放入里脊肉，煎至两面焦黄，盛出；

    2.把锅洗干净。然后重新下油，将洋葱丁、蒜爆香稍微炒一下；

    3.加入蘑菇，翻炒；

    4.把煎好的肉倒进去，沿锅边倒一点白酒炝锅，再炒；

    5.倒入西红柿，加少许水，放盐，胡椒粉，糖，先大火烧开，然后转小火，盖上盖子焖；6.焖约10分钟左右，看西红柿都化了，就差不多啦，然后再加一点胡椒粉和盐，翻炒一下就可以起锅了。