配料:

    豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油。

    特色：

    香嫩可口，略有辣味，姜香扑鼻。

    操作:

   （1）将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。

   （2）将鸡翅撒上豆豉入入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。

   （3）上桌前，加上一点葱花和红辣椒丝。