原料：

    精选猪的棒骨

    做法：

    1、脊骨剁块，烧开水下锅滚一会。目的是去掉血沫。

    2、骨头捞出来，刚才的水倒掉。

    3、高压锅，骨头放进去，水刚好没过骨头。

    4、放几大片姜，粗粗的葱段来上两根，八角扔五六个，花椒一小把，桂皮稍许，盐照自己口味来，酱油稍许，甜面酱用盛稀饭的饭勺来一大勺。

    5、盖盖，开火，喷气以后再来七八分钟。

    特点：

    肥而不腻、酱香味浓。