材料:

   草鱼中段1片(约300g)、青蒜1根、葱2根、姜2片

   调料：

   酒1大匙；酱油3大匙；盐1/4茶匙；糖、醋各半大匙；胡椒粉少许；清水半杯；芡汁半大匙

   作法：

   1、鱼洗净，在肉层较薄处下刀切出几条刀口；油2大匙烧热，放入葱、姜爆香焦黄时捞出弃之，放入鱼块两面略煎即加入所有调料（芡汁除外）烧开；青蒜切丝。

   2、改小火烧8分钟，熟透入味后撒入蒜丝，勾入芡汁即可盛出啦！