原料：

    豆腐400克，松仁20克，火腿10克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。

　　做法：

　　1.将豆腐切成薄片，下水煮沸；

　　2.将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸茏；再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖6分钟即成。

    此菜可疗治红眼病、慢性痢疾、贫血，还可以对动脉硬化和心脏病起到保健作用。