主料：

    大米

    辅料：

    鸡蛋、青豆、胡萝卜

    调料：

    盐、味精

    烹制方法：

    1、将大米蒸成米饭备用，坐锅点火倒油，倒入少许蛋液后迅速加入米饭，翻炒均匀，调入盐，关火后再倒入剩余的蛋液，用余温将鸡蛋炒定型后开火，加入青豆、胡萝卜翻炒均匀，调入味精出锅即可。

    特点：

    色泽金黄，营养丰富。