红烧排骨

    主料：排骨

    配料：胡萝卜、青豆粒、香芋

    调料：香叶、大料、姜丝、干辣椒、蒜、花椒、葱段、盐、味精、油、豆瓣、酱油

    做法：

    1、排骨放开水里煮沸一下捞出沥干水份备用，胡萝卜、香芋切成自己喜欢滴形状备用。

    2、热锅入油，油热加入排骨炒香，转中小火，然后把排骨推往锅边上，露出锅里的油。

    3、这时加入豆瓣、大料、香叶、姜丝、干辣椒、蒜、葱、花椒段炒香，再倒入一点儿酱油和匀，然后与排骨一起翻炒几下！

    4、加入盐、味精快速翻炒几下，然后倒入适量的水，火开大，不要拌它，直接盖上盖子煮。

    5、水开后转小火，焖一会儿后，倒入香芋、胡萝卜拌匀，继续焖。再焖一小会儿后，加入青豆粒。

    6、直至香芋、胡萝卜基本熟时，大火收到一点点汁，就可以了。^_^

    萝卜排骨汤

    主料：排骨，白萝卜

    配料：蘑菇

    调料：盐、味精、葱、姜、花椒、干贝素

    做法：
 
    1、排骨飞下水，沥出备用。也可以洗干净沥干水直接煮，但偶还是比较喜欢过一下开水。

    2、炖锅装好水，放入姜片、葱结、盐，水烧开后倒入沥干水的排骨，再烧开后转小火慢炖。

    3、这时我们就把蘑菇、萝卜洗好，并把萝卜切好备用。葱花切好备用。

    4、差不多炖30分钟左右，加入蘑菇、切好的萝卜和一点干贝素。煮到萝卜可以用筷子轻松的插通，就可以了。
    （ 一般萝卜煮好时排骨也很好啃了哦！^_^我买的带大骨头的，如果是纯小排应该要不了这么多时间。）

    5、拿大汤盆装一盆，散下一点儿葱花，上桌开吃吧！味精很鲜美带甜！因为加了干贝素、磨菇提鲜，萝卜是甜滴！