原料：野生北极虾300克  杭椒3根  红椒3根  干红辣椒10根  小米椒10根  大蒜3头
 
    调料：玉米淀粉3汤匙（45克）  辣椒酱2汤匙（30克）  番茄酱2汤匙（30克）  酱油1汤匙（5ml）  盐1/2茶匙（3克）
 
    做法：
 
    1）将北极虾放在室温融化到7成（虾身还有一点点小冰渣），用淀粉搅拌均匀备用。杭椒和红椒切成小圈儿（不需去籽）。大蒜去皮后切碎（不要用压蒜器），倒入小碗中倒入清水搅拌几下，倒入水后充分沥干。
 
    2）锅烧热后倒入油，待油8成热时，用筷子把虾一个个的放入锅中，不要一次都倒进去，以免成团。炸到表面变成金黄色捞出。炸虾的油过滤掉杂质备用。
 
    3）平底锅中倒入炸过虾的油，然后放入蒜末，用中火煸炒至金黄色后盛出。再倒入少许油，将杭椒，红椒和干红辣椒放入炒出香味后，倒入辣椒酱和番茄酱，调入酱油和盐。最后，放入炸好的虾和小米椒翻炒均匀即可。