材料：

    蛋黃2只；淡奶油125G；牛奶（我用的是1％）125G；糖30G；

    做法：

    1，烤箱預熱350F；
 
    2，淡嬭油＋蛋黃攪拌均勻；

    3，加入少許牛嬭；

    4，其餘牛嬭＋糖倒入鍋內煮開（一邊煮，一邊攪拌）；

    5，將煮滾的牛嬭分次加入蛋黃液內攪拌均勻；

    6，倒囬鍋內稍煮；

    7，過篩後倒入烤杯；

    8，350F20分鍾即可；

    9，待燉蛋冷卻後在表面撒一層糖（分外的），用噴槍燒製少許焦即可。