原材料：

    带筋的牛肉（是从牛肋骨上剔下来的肉，据说牛肋骨被剔得干干净净的回收后打磨成粉做饲料了~！）、金橘、康定大箩卜（大白箩卜）

    调料：

    A 汤调料：姜、香葱、干花椒、

    B 蘸水碟调料：香菜、泡小尖椒、盐、味精、花椒面

    制作步骤：

    1、牛肉洗净，切成块，在沸水中焯掉血水，备用。

    2、金橘洗净，切成四瓣，去籽备用。大白箩卜去皮，切大块备用。

    3、姜用刀背拍松，香葱打结，放入高压锅，倒入牛肉，加适量的清水，放入金橘和少许干花椒，煮至牛肉熟透，然后翻入炖锅中，加入箩卜炖至箩卜熟就OK