笋干加上带皮的五花肉和油豆腐一起炖，配米饭是很下饭的，有时候觉得笋干比肉好吃。

　　注意：笋干比较硬，事先要用水泡软，再放开水锅中煮一下，油豆腐要在肉块要顿好的时候加入。

    原料：

    五花肉  400克  油豆腐  20个   笋干  300克  八角 2个  葱  一段  姜  5片 干辣椒  8个（也可不放）

　　调味料 ：糖 2勺  盐  料酒 酱油 

    做法：

　　1、笋干用水泡软，再放开水锅中煮5分钟，捞出来

　　2、炒锅中加糖搅化起黄色大泡时，加五花肉上糖色

　　3、加葱姜辣椒，八角炒出香味后，加料酒，酱油，笋干炒匀

　　4、加少量水大火烧开转小火，炖一个小时，加油豆腐，盐，在炖20分钟