材料：牛肉、胡萝卜、青瓜、大葱、姜、鸡蛋、黑胡椒粉、生抽、盐、麻油

    做法：

    步骤1：将牛肉切薄片（大家可以看到，我的刀功不好，切出的牛肉片不规则）

    步骤2：将上面提及的配料“黑胡椒粉、生抽、盐、麻油和剁好的姜粒”加入切好的牛肉片中，再加入少许淀粉腌制1个钟~
      
    步骤3：将“胡萝卜、青瓜、大葱”切丝备用

    步骤4：将腌好的牛肉片内侧涂上一层蛋清（其实不是太清楚这样做的原因，就是看到不少大厨在做卷类的菜式时都这样做），然后用牛肉片包卷三丝，用竹签固定即可

    步骤5：将卷好的牛肉卷下锅炸至金黄即可，注意控制好时间，不要炸得太久，牛肉会老~

    步骤6：装盘即可，大功告成~