材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水

    做法：

    1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟

    2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温

    3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水

    4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。