做法：

    1、新鲜排骨洗净沥干，清水烧开后加入料酒后放入排骨飞一下水捞出

    2、锅中放油，八成热时下姜蒜和花椒粒炝锅，然后放入排骨翻炒，期间加入料酒、盐、少量的醋、红辣椒、八角两粒和适量的清水炖上四十分钟左右

    3、最后洒入鸡精和蒜苗即可