原料：鲜活基围虾六两，葱二根，姜

    调料：蒸鱼豉油，盐，酒，糖，味精，

    准备：

    1、基围虾洗净，剪去须、脚，再在背部切一刀，去除泥肠(基围虾跳得很厉害,要用盖子把它盖住)

    2、葱切葱花

    3、姜切姜片四五片

    做法：

    1、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入基围虾煸炒，加姜片，煸炒至变虾壳变红色，

    2、倒入适量蒸鱼豉油、少量盐，适量糖，加少量水翻匀，焖煮约一分钟左右
     
    3、加入适量味精，翻匀撒葱花盛出