日式拉面有筋、韧、滑的口感，最适合煮成汤面食用，它有味噌、酱油、猪鸡骨和盐味等汤底，其中以鸡骨或猪骨熬成的汤底为主流。每次妈妈一煮番茄牛肉拉面，这对双生姐妹花总能吃得碗底朝天，还能将西兰花、红萝卜这些配菜通通扫光。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：

　　牛肉(50克)、番茄(1只)、拉面(330克)、红萝卜(1/2只)、姜(3片)、浓汤宝(32克)、西兰花(6小朵)　

　　调料：　　

　　油(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(2汤匙)

    1、牛肉洗净切成薄片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙酱油、1/2汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟入味。

　　2、番茄洗净去蒂，切成厚片；红萝卜去皮洗净，切成细丝；西兰花摘成小朵洗净；姜剁成蓉。

　　3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐搅匀，放入拉面以大火煮沸，注入1碗清水再煮2分钟至沸腾，捞起过冷河，沥干水待用。

　　4、烧开锅内3碗清水，放入浓汤宝和姜丝搅散煮沸，倒入红萝卜丝、番茄片、西兰花和牛肉片煮3分钟至沸腾。

　　5、将拉面倒下锅，与锅内食材一同搅匀煮沸，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。