原料：

    明虾半斤,蒜,干辣椒,耗油,湘辣妹辣椒酱

    做法：

    1、明虾去头,洗净,穿在竹签上.蒜洗净切成蒜米。

    2、起锅热油,至少1500克色拉油.油温6,7成热时,将虾放进去炸熟,起锅沥油。

    3、锅里流少许余油,炒香干辣椒和蒜米,放少许耗油和湘辣妹酱,将虾放入,加很少的开水略烧,最后加盐调味,收汁.撒上葱花即可。