原料

    猪手750克，干黄豆20克，四川泡菜20克（可用东北酸菜代替）。

    调料

    盐10克，鸡精2克，味精1克，骨头汤1000克。

    制法

    1、将猪手洗净斩成2厘米见方的块，然后入锅中汆透去血水。黄豆用水泡发，酸菜切成5厘米长的段。

    2、取一煨汤罐，加入骨头汤，放入猪手、黄豆、酸菜、盐、鸡精，用微火煨3小时至猪手软烂离骨，加入味精调匀上桌即可。

    特点

    汤鲜美可口，营养丰富。