原料：

 　 小辣椒200克 精盐4克 味精1克 醋15克 油50克

    做法：

　　1、 青椒去把柄，洗干净。

　　2、 锅置中火，放入青椒煸去表面水分，待表皮呈褐色和白色斑纹时，加入油继续煸，在加入精盐一道微煸一下，起锅装盘，加入味精、醋即成。