【材料】

    兔子一只，红油一大杯(可以自己熬，或买现成的，但要油多而且红，辣椒渣少点的)，糖，生抽，盐，醋，葱，蒜泥，花椒粉，花椒，麻油，姜片

    【制作方法】

    1、兔子洗净，用冷水煮，加少许盐，花椒和姜片，去味。大火至沸，7分火煮到兔子熟透，但不要煮烂了。。。捞出冷却

    2、葱白切寸，对开，要5-6个葱白

    3、冷却的兔子，剁成丁。   

    4、调汁：红油，糖(要多)，生抽，老抽(少许)，盐(少许)，蒜泥(少许)，葱白，少许花椒粉一起般匀

    5、将汁和兔子块拌匀，入盘，再撒点花椒粉   

    6、如果再撒点白芝麻会更香