材料：仔鸡半支、青椒2个、红椒1个

    调料：油、辣豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、香叶、干辣椒、花椒、糖、鸡精、香油

    制作方法：

    1、鸡块洗净沥干水份入锅中翻炒一会儿推到锅的一边，加入适量油。

    2、油热后加入葱白段、姜粒、蒜、香叶、干辣椒、花椒中小火爆香。

    3、再加辣豆瓣酱一起炒香，推入鸡块翻炒匀后加入酱油翻炒上色。

    4、沿锅边一圈倒入一小碗水，不要搅动，直接盖上盖子烧开后转小火慢慢烧。

    5、中途加入一点点白糖、鸡精调味并拌匀；汁快收干时加入青椒、红椒。

    6、拌匀盖上盖子再煮两分钟左右后加入蒜粒、香油拌匀，关火装盘散上葱绿就上菜了！^_^