用料：

    猪肉馅儿300克，鸡蛋1个，白菜200克。

    配料：

    葱末、姜末、盐、油、酱油、料酒、鸡汤、味精、淀粉、胡椒粉少许。

    做法：

    1、将白菜洗净，切成丝；

    2、猪肉馅儿放入葱末、姜末、鸡蛋、盐、酱油、料酒拌匀，制成丸子；3、锅内放入油，烧至八成热时，将丸子放入锅里炸，待丸子呈金黄色时捞出；4、锅内留底油，将白菜炒一下，再放入鸡汤、酱油、味精、胡椒粉，然后放入已炸好的丸子，用淀粉勾芡即可。

    特色：

    软硬适度，味道鲜美。