材料：

    碱水面200克、通菜尖50克，香油3大匙、生抽2大匙、醋1大匙、糖1大匙、花椒油1小匙、油辣子2大匙、独蒜头2个,老姜10克（搅成姜蒜泥）,葱花少许

    做法：

    1.将通菜尖洗净，入滚水(加少许色拉油)中略汆片刻.

    2.捞出沥干水份，铺于盘底.

    3.烧滚水，将面条放入煮至9成熟（约2--3分钟）.

    4.捞出面条,加入2大匙香油拌匀,一边拌一边用风扇吹，使面条迅速摊凉且不粘连.

    5.将拌匀的面条铺在通菜上.

    6.将蒜姜蓉放在面条上,香葱花亦铺于面条上.

    7.将香油、生抽、醋、糖、花椒油、油辣子调成汁.

    8.将汁浇在面条上，吃时拌匀即可.