原料：

    芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。

    制作：

    1、将芸豆择洗干；争切成长段，猪肉切成末。

    2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

    3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

    特点：脆嫩爽口，清香鲜美。