原料：排骨、苦瓜、蒜蓉、嫩肉粉

　　做法：苦瓜剖开，去籽，用盐稍腌一下。

　　排骨洗净后，用蒜蓉辣酱、盐、嫩肉粉、酱油、胡椒粉、麻油、料酒，再加葱姜将排骨腌制半小时以上，然后放入洗净的苦瓜内，上蒸笼蒸熟，浇上熟油即可