原料：

    苦瓜、熟植物油、酱油、豆瓣酱、精盐、辣椒丝、蒜泥。

　　制法：

    将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切成1厘米宽的条，在沸水中烫一下，然后放入凉开水中浸凉捞出，加入辣椒丝、精盐、酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油等拌均匀即可。