绝色美人椒

    主辅料：

    大肉椒200克、嫩仔姜50克。

    制作流程：

    将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中，放姜汁、盐、味精、酱油、醋泡制片刻即可。

    味型：姜汁味。

    特点：酸辣可口、质地脆爽

蒜椒茶树菇

    主辅料：鲜茶树菇150克，姜豆100克。

    制作流程：

    将茶树菇改节，豇豆改节入沸水中氽断生使用。蒜和青尖椒剁粒，另用盘装入氽水后的茶树菇、豇豆、吃味拌制均匀装盘即。

    味型：蒜椒味。

    特点：椒香微辣、脆爽可口

虾皮豆茸盏

    主辅料：

    鲜蚕豆500克、虾皮20克、老盐菜300克、小米椒5克。

    制作流程：

    将鲜蚕豆蒸熟后打成茸，用模具做成盏型，老盐菜切颗，小米辣切颗，锅内放少许油炒香，装入豆盏中，虾皮用微波炉加热10秒钟，取出撒在豆盏四周即成。

    味型：咸鲜微辣。

    特色：香脆微辣，豆茸软滑。

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