酸辣毛豆角

    主辅料：

    鲜毛豆角300克、红尖椒20克、蒜少许。

    制作流程：

    将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。

    味型：酸辣味。

    特点：酸辣开胃，豆香鲜嫩

风味酱仔鸭

    主辅料：

    土仔鸭500克、开花葱少许。

    制作流程：

    将仔鸭冲水放入白卤水中卤制八成熟，锅里放少许油下甜面酱、海鲜酱、排骨酱炒香，掺汤下土仔鸭收汁亮油出锅待冷后，改刀装盘，淋上酱汁摆上花葱即可。

    味型：酱香味。

    特点：酱味浓郁，风味独特

<1>  <2>  <3>  <4>  <5>  <6>