峨眉山名菜---峨眉赋菜肉丝汤的做法

    配料：

    五花肉 4两(150公克) 峨眉赋菜100克， 盐 适量

    操作：

    (1)五花肉片成薄片，赋菜也切片备用。

    (2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入赋菜片，一起煮滚。

    (3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，赋菜酸味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可。