清凉夏日 晶莹肠粉

    原料：

    淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。

    做法：

    1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；

    2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。