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川菜:椒盐里脊[图]
2007-3-30  四川饮食网

    原料:

    1、新鲜里脊肉一块(切成条状)。

    2、五香粉(少许)、干淀粉(我用的面粉)、盐、油。

    3、小青尖椒一支,切成碎。

    做法:

    1、将切好的里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约20分钟;

    2、腌好的肉条均匀裹面粉;

    3、锅内加油烧热,肉条开炸(大火),炸成金黄色沥干油,盛出;

    4、锅内加少许油,油热加入青椒碎翻炒两三下,加入炸好的肉条翻炒,按照个人口味也可再加些盐和五香粉,闻到青椒味道盛出即可。

  (四川饮食网)

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