主料：

    三黄鸡800克

    辅料:

    黄花10克、木耳10克、大红枣10克、鲜花椒50克、红条椒10克、青条椒10克。

    调料：

    盐5克、味精10克、鸡精10克、姜片10克、料酒10克、香油5克。

    制作方法：

    1、鸡砍成小块，用水洗净夯水，黄花、木耳、大枣水发制净待用。

    2、将鸡码味10分钟装入碗内成型，盖黄花、木耳、大枣上笼蒸10分钟即可。鸡头、脚、翅另行处理熟，上味装盘待用。

    3、烧锅内放入少许油，姜片、青花椒、料酒炒香加蒸汁、鸡精、味精、香油勾汁淋在鸡肉上即成。

    特点：

    营养丰富、造型美观。