材料：

   鸡腿2只，新鲜菠萝1/4个，洋葱1/4个

   调料：

   ①、酱油2大匙

   ②、酒1大匙、番茄酱3大匙、酱油1茶匙、糖半大匙、盐1/4茶匙、水1杯

   ③、芡汁1大匙

   作法：

   1、鸡腿洗净、剁块，拌入调味料①略腌，5分钟后用4大匙（用大量油炸比较快，但家庭用，剩下的油不好处理，所以用少量油炒上色即可）油炒上色盛出。

   2、洋葱切丁，菠萝切厚片，先用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡块和调味料②烧开，改小火慢慢焖，10分钟后放入菠萝同烧。

   3、待入味且汤汁稍干时淋入调味料③炒匀即盛出。