主料：

    鸡蛋清250克、雪蛤50克

    辅料：

    玉米粒50克、西兰花瓣3颗

    调料：

    盐3克、味精6克、鸡精4克、鱼籽酱10克、水豆粉3克、色拉油6克、水淀粉4克。

    制作方法：

    1、锅内烧油3至4成，下入鸡蛋清炒白凝固。

    2、锅内下猪油炒香玉米粒，加入鲜汤，烧开下鸡蛋白，雪蛤煮熟勾玻璃汁装盘，放上西兰花撒上鱼籽酱即成。

    特点：

    雪蛤美容养颜，菜品清淡爽口，色泽美观清爽。