材料：

    盒装嫩豆腐1盒、猪绞肉100克、蒜末30克、姜末20克、花椒粒3克、葱花适量、水淀粉适量、香油适量

    调味料

    辣椒酱2大匙、酱油1小匙、砂糖1小匙、盐1/4小匙、香菇精1/2小匙、米酒1大匙、辣椒粉1小匙、水240cc

    做法：

    1.盒装嫩豆腐切丁，放入容器中，备用。

    2.煮一锅开水，倒入切好的豆腐丁在热水中浸泡一下，备用。

    3.锅坐热，倒入油，用小火把花椒粒爆香后，捞出花椒粒不要，油留下。

    4.然后往锅中加入蒜末、姜末及猪绞肉翻炒至肉变白，再放入所有调味料拌炒至酱汁沸腾，加入豆腐丁（水份一定要沥干），改小火煮至汤汁剩下约一半的量后，用淀粉水勾芡，最后淋上香油，撒上葱花就可上桌啦。