烹调类别：冷盘 菜系：川菜

    食材类别：海鲜 味道：咸鲜

    适宜季节：夏  

　　主料：

    鲜花一朵、尤鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋

　　辅料：

    盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒、水淀粉等调料

　　制作：

　　1)鲜花入杯中倒扣在盘中间，尤鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯一下捞出，码放在鲜花周围；

　　2)汤勺内放入高汤、盐、昧精、胡椒粉、姜末、料酒烧开淋入水淀粉勾芡浇在菜上即可。