一位餐馆老板告诉记者,广东人喜欢吃田鼠,而且还有冬天吃活田鼠、夏天吃田鼠干之分,在广东民间还流传“吃一鼠,当三鸡”的说法,来形容田鼠的营养价值甚至比鸡肉还高,有些人还相信鼠肉能滋阴壮阳,因而SARS疾病爆发以前,在市区及周边的很多餐馆都有田鼠菜肴销售而且价格不菲。
鼠肉成品
再来张大图
剥了皮的老鼠
把鼠肉切成小块
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