中国烹饪协会日前宣布，全国餐饮企业信用等级评价工作全面启动，由专门工作机构对参评企业进行信用评价，评价单位对企业信用信息，特别是负面信息以及评价结果，在3年内持续公开。在有效期内，将每年进行一次复查。复查合格者继续享有原信用等级，不合格者要相应下调，并在原公布范围内公布。
 
　　餐饮企业信用等级评价程序主要有企业申报、信用分析人员实地调查、信用分析机构分析评价、结果公示等主要环节，评价机构将委托中国烹饪协会网、中国反商业欺诈网、搜狐网等网站和平面媒介及时公布初评结果和最终结果，接受餐饮业和社会各界的咨询评议和监督。
 
　　据中国烹饪协会常务副会长杨柳女士介绍，开展组织和实施“全国餐饮企业信用等级评价”是规范餐饮市场经济秩序，促进餐饮行业发展的重要举措。2006年，我国餐饮业已突破年营业额1万亿元，全行业网点已达400万家，餐饮业正在成为国民经济发展的重要产业。
 
　　据介绍，全国整规办和国务院国资委对此次企业信用评价工作将进行跟踪调研和监督，并通过中国反商业欺诈网和投诉电话接受协会会员和社会公众的举报投诉，以确保信用评价工作健康有序开展。