近日，唐山的李先生携全家老小7口人到饭店吃饭，却破天荒地自带了筷子，原因是为了节省每人1元钱的一次性筷子费。时下在唐山，许多饭店都为消费者准备了独立包装的1元钱筷子，消费者若不接受也可选择饭店自己的循环使用型筷子，于是，像李先生这样的“自带族”就出现了。就餐时的“自带品”在菜肴、酒水和茶叶之后又多出了一样，消费者对此众说纷纭。

    “自带式就餐”

    争议之中风头不倒

    说起就餐时自带菜肴和酒水，在唐山早已不是什么新鲜事。以前是自带螃蟹、皮皮虾之类生鲜水产请饭店加工，再要上几个菜便成一席。而饭店为了留住客人也乐得帮忙，只是收些加工费。如今，由于饭店的规模档次都在不断提高，各种美食产品应有尽有，所以这种顾客自带的加工菜已经不多，只能偶见于一些规模极小的饭店。但另一种类型的自带菜却频频摆上饭店的餐桌，比如板鸭、扒鸡、狗肉等特色风味食品，或是一些新鲜的时令果蔬，有的纯是顾客根据自己的口味丰富餐桌的，有的则是受邀者为答谢主人礼节性添上的菜。据记者观察，这些不必劳驾饭店的自带菜虽然不受饭店待见，但服务员最多也只是委婉地过问一下，并没有遭遇“红灯”。

    而一直以来闹得沸沸扬扬的自带酒水问题，在唐山似乎并没有遇到什么阻力，曾有个别饭店有过拒绝行为，但为此失掉了很多客源，也只好作罢，任由客人提酒而来，并免费为其开瓶服务。

    茶叶、筷子

    再上“自带品”名单

    随着人们的口味及保健意识的提高，“自带茶”成了一种就餐新时尚，在唐山渐渐流行开来。据了解，“自带茶”一般多出现在宴请比较重要的客人时，茶叶档次也都比较高，而一般家宴上并不多见。

    但顾客“自带筷子”则让饭店多少有些不悦。据了解，唐山的许多饭店都在使用这种标价1元钱的收费筷子，每个包装袋里，除了一双筷子之外，还有一小块湿巾。从包装袋上印刷的饭店广告上可以看出，这是饭店专门定制的。

    自带筷子的李先生说，这是上一次全家在外就餐时花钱“买”的，他看这些筷子很好，一次性使用十分可惜，用完就带回了家，为的就是下次出来吃饭接着用，既节省开支又减少浪费，还能为环保做点贡献。

    记者在调查中了解到，与李先生有同样想法的大有人在。一位张姓市民说，既然是顾客花钱买的筷子，用完后当然可以带走；既然饭店只有收费筷子和免费循环使用的筷子两种选择，那么顾客在既不想花钱、又担心卫生状况的情况下，便会想到自带筷子，对自己而言是个两全的办法，在家宴场合是完全可以的。

    一位饭店的经营者说，饭店一般不提倡食客自带消费品，因为责任问题不易划分。假如食客在饭店吃出了问题，或是服务人员在服务过程中造成顾客自带品的损失，那么将会给责任划分和问题处理带来难题。

    大多数饭店经营者均表示，不会拒绝顾客自带茶叶、自带筷子的行为，毕竟这是少数，对饭店的利益构不成影响。

    “自带式就餐”

    凸显信任危机

    “无论是自带酒水、菜肴，还是自带茶叶、筷子，都反映出顾客对饭店方面的不信任、不满意。”经常在外就餐的代先生这样理解。“到饭店就餐，客人自带的东西为啥越来越多？这是饭店应该反思的事情。我爱人就从来不用饭店的餐巾纸，每次都是自带纸巾，她说看到饭店提供的餐巾纸的质地、颜色，实在不愿意往嘴上抹；我们在饭店里就曾喝到过假酒，还有那些摆在桌台、推车上不知做出了多久的凉菜，也让人极不放心。假如饭店经营的商品价格水分不那么大，食品质量与卫生状况能够让消费者放心，有谁还会不怕麻烦自带这些东西呢？”

    代先生说：“听说有的地方已经出现了‘自带食油’一族，在我听来并不奇怪。假如饭店在价格、质量与卫生上不能赢得顾客的信任，那么再出现什么新的自带品都不足为奇。”