3月10日上午，作为南京国际梅花节·“美食月”的重头戏，南京餐饮业精英齐聚一堂，以300款精美食品展台和百家酒店厨师长展演绝技的形式，向市民和中外游客再次展示南京餐饮界的实力。下午，首批获得“营养师”职称的营养专家傅俊梁，为市民开办了精彩的“健康美食”讲座。

　　当日，参加精品展的百家酒店厨师长推出300款精美菜点，几位高厨现场表演的绝技 ，让闻讯观摩的1000名厨师大开眼界：内脂豆腐软而细，用菜刀切出的豆腐丝细如线，并能穿过针眼；普通鱼圆细白如玉，用鳜鱼、三色鱼做的“灌汤双色鱼圆”竟呈两种颜色，而且灌有馅芯；而双眼蒙布盲雕出栩栩如生的相思鸟，更令观者赞叹不绝。