辣椒酱里滴少量的醋，可保持长久不坏。

　　盐腌过的食物太硬时，倒一些醋下去，可使它变软。

　　水煮椰菜，汤里加醋，能使菜色变得愈鲜艳。

　　煮芋头时滴一些醋，煮成的芋头不会粘糊糊的。

　　煮海带汤时放少许醋，容易熟。

　　酱瓜太酸，在米酱里加入少许醋，可减去酸性。

　　鱼煮好，起锅前，加入少许醋可去腥味。

　　切洋葱时，用醋洗手，可去臭味。

　　煮咖啡，离火前，滴一些醋，可增加独特的香味。

　　有苦味的黄瓜，用醋和水的溶液，浸一些时候，可除去苦味。

　　煮好的芋头和竹笋，有时吃起来有麻舌的感觉，加少许醋就不会再麻舌了。

　　用铁丝网烤鱼肉，先涂上一层醋，防止烤肉粘在网上。

　　米饭里滴几滴醋，可保持其新鲜度。