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蜜枣红豆粽---鲜肉粽[图]
2007-6-12  四川饮食网论坛

 

 

 

 

 

 

 

    原料:

    糯米 蜜枣 红豆 后腿肉 粽叶 棉线绳


    调味料:

    盐 酱油 糖 蚝油 鸡精


    做法:

    1、腿肉切块,用调味料拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天,糯米,红豆用水浸泡4个小时


    2、腌肉的汁倒入泡好的米中拌匀,腌20分钟


    3、两片粽叶折成漏斗型,放糯米压实,加红豆,糯米,蜜枣,糯米填满,将粽叶折过来,用线绳绑紧(肉馅的是糯米--肉--糯米填满)

    4、放入电压力锅,加入适量的水20分钟,(不用压力锅:加水要淹过粽子,煮2小时)取出晾凉,再放入冰箱冷藏或冷冻

 

 

 

 

  (四川饮食网论坛)

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